Mónica Raquel Brás Oliveira
Universidade Católica Portuguesa, CBQFCentro de Biotecnologia e Química FinaLaboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Porto, Portugal
mroliveira@ucp.pt
Norton Komora2, Paula Teixeira1
Universidade Católica Portuguesa, CBQFCentro de Biotecnologia e Química FinaLaboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Porto, Portugal1, 2Primor Charcutaria Prima S.A., Avenida Santiago de Gavião, nº 1142, Gavião, 4760-003, Vila Nova de Famalicão, Portugal2