32 Lactic acid bacteria from Azeitão and Nisa PDO-cheeses: evaluation of technological and probiotic potential

Teresa Semedo-Lemsaddek
CIISA—Centro de Investigação Interdisciplinar em Sanidade Animal, Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade de Lisboa, Avenida da Universidade Técnica, 1300-477 Lisboa, Portugal
tlemsaddek@fmv.ulisboa.pt
Erica Carlos, António Salvador Barreto
CIISA—Centro de Investigação Interdisciplinar em Sanidade Animal, Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade de Lisboa, Avenida da Universidade Técnica, 1300-477 Lisboa, Portugal